Restaurante de Alta Gastronomia Vaga: Chef Executivo de Cozinha ?? Local: Jardins – São Paulo/SP ?? Salário: R$ 4.619,19 + gorjeta (média de R$ 1.600) ?? Regime: PJ ? Escala: 6x1 (revezamento de turno) ??? Benefícios: • Assistência médica e odontológica • Convênio com farmácia • Incentivo a estudos (faculdade) • Refeição no local • Seguro de vida Atribuições: • Liderar toda a operação da cozinha, garantindo excelência e padronização • Desenvolver e supervisionar cardápios, fichas técnicas e apresentação dos pratos • Gerir equipe de cozinha (treinamento, desenvolvimento e performance) • Controlar CMV, estoque, compras e desperdícios • Garantir qualidade e consistência nos serviços (almoço e jantar) • Atuar em conjunto com o salão para fluidez do atendimento • Acompanhar indicadores e resultados operacionais • Garantir cumprimento das normas sanitárias e boas práticas • Participar de criação de menus, eventos e experiências gastronômicas • Implementar melhorias contínuas e inovação na cozinha Requisitos: • Formação em Gastronomia ou áreas correlatas • Experiência sólida como Chef Executivo ou Sous Chef • Vivência em alta gastronomia ou restaurantes de padrão elevado • Domínio de técnicas culinárias contemporâneas • Experiência com criação de cardápios e gestão de custos (CMV) • Conhecimento em gestão de equipe e operação de cozinha • Noções de segurança alimentar e normas sanitárias • Perfil de liderança, organização e visão estratégica

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)