Estamos procurando um(a) Gerente Geral Lead para integrar a equipe de gerente geral em uma empresa de restaurante/bar com operação noturna e público mais elitizado. Para esta função, é fundamental ter experiência comprovada em gestão de bares, restaurantes e liderança de equipes. Buscamos um perfil com liderança proativa e capacidade de motivar a equipe. Basicamente, o(a) candidato(a) selecionado(a) será responsável pela organização da rotina diária, abertura e fechamento da casa, supervisão de atendimento, controle de qualidade e cumprimento de normas de higiene. As responsabilidades de Gerente Geral incluem: Gestão de todos os 42 funcionários, incluindo o futuro subgerente e a pessoa do administrativo. Organização da rotina diária, abertura e fechamento da casa. Supervisão de atendimento, controle de qualidade e cumprimento de normas de higiene. Conhecimento em controle de estoque e inventário de bebidas. Familiaridade com sistemas de gestão. Conhecimentos em boas práticas de segurança alimentar e higiene. Vivência em liderança de equipes, com foco em motivação, treinamento, delegação de tarefas, resolução de conflitos e escala de funcionários. Gestão de CMV (Custo da Mercadoria Vendida) e DRE (Demonstrativo de Resultado do Exercício). Realizar processos de contratação e demissão (com regras para demissão). Experiência com sistemas de controle. Estruturar a casa (contabilidade, estoque, processos). Reverter a queda no movimento do almoço. Requisitos: Experiência mínima em gerência (Obrigatório). Experiência em restaurantes/bares com operação noturna e público mais elitizado (A/B), excluindo perfis de franquias de fast-food (Obrigatório). Conhecimento em CMV e DRE (Obrigatório). Experiência com inventário semanal, controle de compras, redução de desperdício e controle de custos (Obrigatório). Liderança proativa e capacidade de motivar a equipe (Obrigatório). Excelente comunicação e postura profissional (Obrigatório). Organização, disciplina e atenção aos detalhes (Obrigatório). Capacidade de tomar decisões rápidas e resolver conflitos (Obrigatório). Espírito de equipe e foco no bom atendimento ao cliente (Obrigatório). Perfil dinâmico, resiliente e com boa resistência ao trabalho sob pressão (Obrigatório). Disponibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados (Obrigatório). Formação em Administração, Gastronomia, processos gerenciais ou áreas correlatas (Desejável). Conhecimento do sistema Garçon Web ou similar (Desejável). Remuneração e benefícios: Refeição no local. Vale transporte ou combustível. 10% da gorjeta de todo o bar (referente ao movimento do almoço e da noite). Remuneração competitiva com o mercado, a ser discutida durante o processo seletivo. Outras informações: Modelo de Trabalho: Presencial (praia grande) Tipo de Contrato: CLT (Consolidação das Leis do Trabalho) ou PJ (Pessoa Jurídica) com preferência por PJ. Condições de Trabalho: Horário flexível e alternado, com foco inicial na estruturação da casa e, posteriormente, na cobertura do período noturno (fechamento). A escala é 6x1. Localização Principal: Praia Grande / SP Benefício de relocação: A empresa oferece apartamento pago por 30 dias para candidatos(as) que precisem se mudar.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Habilidades

• CMV
• DRE