Responsável pela preparação dos pratos, realiza técnicas avançadas de culinária, orienta e auxlia demais cozinheiros, atua como referência técnica para a equipe. 1º) Executar receitas conforme cardápios elaborados pelo Chefe 2º) Assegurar texturas, sabores e apresentação dos pratos 3º) Coordenar a produção e garantir que os tempos de serviço sejam seguidos 4º) Monitorar o funcionamento de todas as praças 5º) Atuar na cozinha show 6º) Acionar o Chefe em caso de ocorrências ou problemas na praça 7º) Supervisionar a limpeza e organização dos espaços 8º) Auxiliar no apoio e treinamento dos demais cozinheiros 9º) Acompanhar o uso dos ingredientes para evitar desperdícios e otimizar o aproveitamento dos insumos 10º) Realizar todos os processos de acordo com as normas de segurança alimentar, higiene e regulamentações sanitárias

Exigências

• Escolaridade Mínima: Curso extra-curricular / Profissionalizante

Habilidades

• Superior em gastronomia, Gestão de Alimentos e bebidas, Manipulação de Alimentos e Segurança alimentar