DESCRIÇÃO DE ATIVIDADES Fazer a gestão da equipe de cozinha; Elaborar e realizar cortes e pré-preparação de comestíveis variados e cozimentos; Elaborar, treinar e monitorar as técnicas de preparo, montagem e apresentação de pratos diversificados; Elaborar cardápios e menus; Administrar, conduzir e coordenar a cozinha em geral observando o controle dos custos e a lucratividade da área; Conduzir os colaboradores da cozinha e delegar tarefas de supervisão, segundo as necessidades, garantindo a segurança no trabalho; Supervisionar a quantidade e qualidade dos produtos finais; Organizar e supervisionar o treinamento contínuo dos demais componentes da cozinha; Fazer levantamento de insumos e preços; Fiscalizar instalações, equipamentos, mobiliários e utensílios; Realizar a divisão da área de trabalho, da higiene e segurança alimentar; Aplicar termos técnicos operacionais da cozinha nacional e internacional; Controlar desperdícios e perdas de insumos em gerais desnecessárias; Treinar e monitorar as anotações de planilhas, dos processos. REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES Superior completo em Gastronomia; Experiência na área; Conhecimento básico do pacote office (Word e Excel); Desejável Conhecimento em cortes, pratos típicos, domínio em sobremesas e afins; Capacidade de liderar pessoas e processos. INFORMAÇÕES ADICIONAIS HORÁRIO DE TRABALHO: Flexível; SALÁRIO E BENEFÍCIOS: Salário Compatível com o mercado; Cartão benefício; Auxílio Combustível; Premiação sobre Vendas; Seguro de vida; Plano de Saúde; Benefícios: -. Vale-alimentação -. auxilio combustível -. premiação sobre vendas -. plano de saúde -. Seguro de Vida

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior

• Experiência desejada: Entre 3 e 5 anos
• Gastronomia; Ensino Superior