Gerente de Restaurante Objetivo do Cargo Garantir a operação eficiente do restaurante, assegurando excelência no atendimento ao cliente, controle de custos, gestão de pessoas e cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Principais Responsabilidades 1. Gestão Operacional Supervisionar o funcionamento diário do restaurante (salão, cozinha, bar e apoio). Garantir o cumprimento de horários, escalas e abertura/fechamento da unidade. Assegurar o padrão de qualidade dos produtos e serviços. Resolver ocorrências operacionais e imprevistos do dia a dia. 2. Gestão de Pessoas Liderar, motivar e desenvolver a equipe. Elaborar e controlar escalas de trabalho e folgas. Realizar integração, treinamentos e avaliações de desempenho. Aplicar feedbacks, advertências e medidas disciplinares quando necessário. Atuar como ponte entre equipe e direção. 3. Atendimento ao Cliente Garantir excelência no atendimento e experiência do cliente. Lidar com reclamações, sugestões e elogios de forma profissional. Acompanhar indicadores de satisfação e promover melhorias contínuas. 4. Controle Financeiro Acompanhar faturamento diário e metas de vendas. Controlar custos operacionais (CMV, mão de obra, desperdícios). Conferir caixas, sangrias, fechamento financeiro e relatórios. Apoiar ações para aumento de ticket médio e rentabilidade. 5. Controle de Estoque e Compras Monitorar níveis de estoque e realizar pedidos de compras. Controlar validade, armazenamento e giro dos produtos. Reduzir perdas, desperdícios e rupturas de estoque. 6. Qualidade, Higiene e Segurança Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária. Acompanhar boas práticas de higiene, limpeza e segurança alimentar. Assegurar uso correto de EPIs e padronização dos processos. 7. Relatórios e Indicadores Elaborar relatórios operacionais e financeiros. Acompanhar KPIs (vendas, CMV, produtividade, absenteísmo). Reportar resultados e necessidades à diretoria. 8. Marketing e Vendas (quando aplicável) Apoiar campanhas promocionais e eventos. Garantir execução correta das ações de marketing no ponto de venda. Estimular vendas adicionais (upsell e cross-sell). Requisitos do Cargo Experiência prévia como gerente ou líder em restaurante, café ou bar. Conhecimento em gestão de pessoas e controle de custos. Noções de segurança alimentar e boas práticas. Liderança, organização e boa comunicação. Disponibilidade de horários. Competências Desejadas Liderança e tomada de decisão Foco em resultados Gestão de conflitos Organização e

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

• Experiência desejada: Entre 5 e 10 anos
• Veículo próprio