O cozinheiro é responsável por executar e preparar o menu do restaurante, garantindo que os pratos tradicionais e modernos sigam as receitas e os padrões de qualidade e apresentação. Domínio da culinária caribenha: Ele deve ter experiência e conhecimento na fusão de influências africanas, europeias, indígenas, indianas e chinesas que formam a culinária caribenha. Isso inclui saber usar os temperos e técnicas específicas de diferentes ilhas. Controle e preparo de ingredientes: O trabalho envolve desde o corte e preparo de frutas, legumes e carnes, até a manipulação de peixes e frutos do mar, abundantes na culinária da região. Uso de temperos e técnicas específicas: O cozinheiro caribenho utiliza temperos e marinadas marcantes, como o jerk jamaicano (uma mistura picante de especiarias), o sofrito (base para muitos pratos) e o pimentão scotch bonnet, que confere um sabor distinto e picante. Garantir a qualidade: É seu papel garantir que todos os alimentos estejam frescos, bem armazenados e preparados de acordo com as normas de segurança alimentar e de higiene. Montar o local de trabalho (mise en place): Antes de cada serviço, o cozinheiro prepara sua estação com todos os ingredientes e equipamentos necessários, assegurando eficiência e agilidade durante a operação. Trabalho em equipe: O cozinheiro colabora com outros membros da equipe para manter o fluxo da cozinha e atender aos pedidos dos clientes em tempo hábil. Manter a limpeza e organização: A responsabilidade se estende à manutenção da limpeza da sua área de trabalho e à organização do equipamento, embalagem e armazenamento adequados dos alimentos não utilizados. Adaptação de receitas: Em restaurantes mais flexíveis, pode ser necessário modificar receitas para atender a pedidos ou restrições

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos