Supervisionar a produção dos alimentos, orientando a equipe de cozinha quanto a boas práticas de manipulação, armazenamento e higiene. Controlar a qualidade dos alimentos desde a aquisição até a distribuição, assegurando conformidade com legislações vigentes (ANVISA, Vigilância Sanitária, MAPA). Gerenciar o estoque de insumos, acompanhando prazos de validade, conservação e utilização de forma a reduzir desperdícios. Realizar treinamentos periódicos com a equipe sobre boas práticas de manipulação, segurança alimentar e higiene. Acompanhar a aceitação das refeições pelos clientes, aplicando pesquisas de satisfação e propondo melhorias. Elaborar relatórios técnicos e gerenciais relacionados a produção, consumo, qualidade e custos. Implementar e supervisionar o Manual de Boas Práticas e POPs (Procedimentos Operacionais Padrão). Zelar pelo cumprimento da legislação sanitária e de normas internas de segurança e qualidade. Desenvolver ações de educação alimentar e nutricional para clientes e colaboradores, quando aplicável.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Superior

• Experiência desejada: Entre 1 e 3 anos

Habilidades

• Atenção a detalhes: garantir padrões de higiene, segurança e qualidade
• Boas Práticas de Fabricação (BPF) e normas da ANVISA;
• Comunicação clara: transmitir instruções e treinamentos de forma acessível.
• Domínio em normas sanitárias e regulamentações legais
• Gestão de custos e controle de desperdícios.
• Trabalho em equipe: colaboração com outros setores (compras, almoxarifado, atendimento).

Benefícios

• Assistência médica
• Assistência odontológica
• Estacionamento
• Vale-alimentação
• Vale-transporte