Cozinhar e liderar a produção das refeições diárias, atuando diretamente no preparo de pratos principais, guarnições e saladas. Supervisionar e distribuir as atividades da equipe (cozinheiros, ajudantes, auxiliares), garantindo a fluidez da operação. Acompanhar e garantir a correta execução das fichas técnicas e dos padrões de qualidade. Controlar tempo, temperatura e apresentação dos alimentos do preparo à distribuição. Garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e Boas Práticas de Manipulação. Acompanhar o recebimento de mercadorias e assegurar o correto armazenamento e controle de validade. Preencher e validar os controles operacionais obrigatórios (planilhas de controle de qualidade, temperatura, limpeza, etc). Atuar no controle de porcionamento, rendimento e desperdício dos alimentos. Apoiar a Nutricionista na montagem do cardápio e em ações internas (eventos, datas comemorativas, etc). Zelar pela limpeza, organização e funcionamento da cozinha e dos equipamentos. Benefícios: -. TotalPass -. Seguro de Vida -. Cesta básica -. Assistência médica -. Cartão farmácia -. Refeição no local -. Vale-transporte -. Assistência odontológica

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)

• Experiência desejada: Entre 3 e 5 anos
• Habilitação para dirigir (Categoria A, Categoria B)
• Veículo próprio

Habilidades

• agilidade
• Boa comunicação
• liderança
• Organização e atenção aos detalhes
• Proatividade
• Tomada de decisão rápida