O candidato ideal deverá ser capaz de liderar e inspirar uma equipe de cozinheiros e auxiliares, garantindo a excelência na produção e apresentação dos pratos. A responsabilidade principal será distribuir tarefas e orientar a equipe, assegurando a padronização, apresentação e qualidade dos pratos, com rigoroso controle de tempo e temperatura. O Chefe de Cozinha deve gerenciar o mise en place, controle de validade, sobras e reaproveitamento adequado, atuando diretamente na produção e servindo de exemplo para a equipe. Além disso, é fundamental que o profissional apoie o controle de estoque e gestão de CMV, em conjunto com o gerente da unidade. O Chefe de Cozinha será o responsável técnico da cozinha, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. O candidato deverá colaborar no desenvolvimento de novos pratos, cardápios e melhorias operacionais, sempre buscando inovar e elevar o padrão de qualidade. Experiência comprovada em gestão de equipes de cozinha, conhecimento profundo de técnicas culinárias e habilidades de liderança são essenciais para este cargo. Se você é um profissional dedicado, com uma paixão por culinária e um compromisso com a excelência, esta é uma oportunidade para se destacar.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Curso Técnico

Habilidades

• Atuar diretamente na produção, servindo de exemplo para a equipe; Apoiar o controle de estoque e gestão de CMV, em conjunto com o gerente da unidade;
• Distribuir tarefas e orientar a equipe de cozinheiros e auxiliares; Garantir a padronização, apresentação e qualidade dos pratos, com controle de tempo e temperatura; Gerenciar mise en place, controle de validade, sobras e reaproveitamento adequa
• Ser o responsável técnico da cozinha, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; Colaborar no desenvolvimento de novos pratos, cardápios e melhorias operacionais.