LOCAL: HOSPITAL SÃO RAFAEL - CENTRO DE COLOMBO HORÁRIO: 7H ATÉ 19H (12X36) REQUISITOS: ENSINO FUNDAMENTAL COMPLETO ESQUEMA VACINAL COMPLETO (COVID, HEPATITE B, DUPLA ADULTO E TRIPLICE VIRAL) PRINCIPAIS ATIVIDADES: • Providenciar o pré-preparo dos alimentos que serão utilizados no mesmo dia e no dia posterior, conforme orientação da Nutricionista e/ou Técnica em Nutrição; • Manter-se informado quanto ao tipo de cardápio do dia, a fim de solicitar os produtos necessários para o pré-preparo das refeições; • Receber e conferir, adequadamente, os gêneros procedentes do estoque; • Efetuar a limpeza da sua área de trabalho; • Efetuar a lavagem das panelas, placas e demais utensílios, deixando-os em perfeita ordem e higienização; • Efetuar a limpeza das Câmaras Frigoríficas, conforme escala de limpeza, bem como utilizar os produtos de limpeza, adequadamente; • Efetuar a pesagem dos resíduos e resto ingestão gerados no setor; • Efetuar todas as práticas de controle realizadas pelo setor; • Receber e conferir, adequadamente, a caixa com os gêneros alimentícios que serão utilizados no plantão e nos finais de semana e registrar na planilha de Check List; • Zelar pelos documentos do setor; • Zelar pela manutenção, controle e ordem dos mobiliários e equipamentos do setor; • Colaborar para que os Planos de Ação do setor sejam cumpridos em plenitude; • Organizar e limpar a área de distribuição refeitório; • Verificar se o balcão de distribuição está ligado e em funcionamento; • Controlar a distribuição das refeições, realizando a reposição das preparações e de utensílios; • Porcionar as preparações, quando necessário; • Auxiliar o cliente durante o servimento no refeitório do hospital; • Realizar a colheita de amostras, das preparações do buffet do refeitório; • Controlar o fluxo de clientes, no refeitório; • Verificar o funcionamento dos equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto. • Repor utensílios no buffet, durante o servimento; • Preencher planilha de temperatura de câmera fria, refrigerado e pass through; • Seguir as boas práticas de manipulação de alimentos; • Utilizar EPI – Equipamento de Proteção Individual; • Informar a Nutricionista, falta ou sobra de alimentos

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)